Menu

Những món ăn cho mùa hè nóng bức

Tổng hợp 4 món ăn cho mùa hè nóng bức

Mùa hè nóng bức các bạn cũng nên thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng những món canh ngon mát để giải nhiệt và kích thích vị giác khi ăn nhé. Dưới đây là 5 cách nấu món ăn cho mùa hè để bạn luân phiên thay đổi trong thực đơn hàng ngày nhé.

  • Canh mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) nhồi thịt

+ Nguyên liệu gồm có: Mướp đắng: nửa kg; 3 lạng thịt nạc vai:  Giò sống 300g, Các gia vị như: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm; Hành lá, hành khô; 5 tai mộc nhĩ, nấm hương.

Canh mướp đắng món ăn cho mùa hè giải nhiệt

Canh mướp đắng món ăn cho mùa hè giải nhiệt

 

+ Cách thức thực hiện: Đâu tiên chúng ta dùng dao mổ ở đầu trái mướp đắng, dùng thìa cạo moi ruột trái lấy hết hạt ra, rửa sạch và để ráo. Tiếp đó lấy nấm mèo ngâm nước sôi, cho nở tai nấm. Sau đó thái nhuyễn sợi chỉ. Hành lá sẽ được rửa sạch và thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch để ráo.

Bước tiếp theo: Cho mướp đắng vào luộc khoảng 20 phút, vớt ra để úp xuống rổ cho ráo. Rồi trộn thịt với giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, gia vị để làm nhân. Nhồi nhân vừa ướp vào mướp đắng đã ráo nước ở trên tiếp theo là nhồi chặt sau đó lấy tay nhúng nước lạnh ép lên mặt thịt cho phẳng.

Thực hiện thả mướp đắng vào nước đã đun sôi để đến khi sôi lại rồi thì hớt bọt, để lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn. Thịt chín thì bắc xuống, cho hành lá thái khúc vào, ăn nóng.

  • Cách nấu canh chua cá lóc

+ Thành phần nguyên liệu gồm: Cá lóc; cà chua, đậu bắp, một góc của quả dứa, một ít cây bạc hà, me chua, giá đỗ; Gia vị gồm có: Rau ngổ, rau mùi, hành,tỏi , sả băm, gia vị.

+ Phương pháp làm:

Đầu tiên đem tất cả những thực phẩm trên đem rửa sạch các loại thực phẩm. Tiếp theo cá đem ướp với 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, hạt tiêu.

Tiếp đến cà chua bổ thành múi cau; bạc hà, thơm, đậu bắp cắt thành từng miếng vừa ăn. Rau ngổ, rau mùi cắt thành từng khúc ngắn. Băm nhỏ hành khô. Me ngâm nước và dằm ra.

+ Cách nấu:

Bạn cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành, tỏi, sả băm. Tiếp tục cho cà chua vào xào sơ. Sau đó đổ nước vào nồi. Đợi nước sôi thì cho cá vào. Cần ít nhất 15 phút để đun sôi cá trước khi bỏ các nguyên liệu khác vào. Chú ý khi cá sôi, lần lượt cho me chua, thơm, đậu bắp, bạc hà vào nồi. Nêm nếm lại chưa vừa ăn. Đợi nước sôi 1 lần nữa, tiếp tục cho giá và 1 ít hạt tiêu vào cuối cùng là tắt bếp.

  •  Canh hến nấu bầu

+ Thành phần nguyên liệu:

Hến hoặc thịt hến; bầu; hành lá, thì là, hành khô, gia vị gồm có: muối, nước nắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu.

+ Phương pháp làm:

Hến ngâm rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín lấy nước để riêng. Tiếp theo đó là nhặt hoặc đãi hến để tách riêng phần thịt. Ướp thịt hến với gia vị trong khoảng 15 phút. Bầu đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt hoặc băm thành từng miếng nhỏ.

Tốp 4 món ăn cho mùa hè nóng bức

Món ăn giải nhiệt cho mùa hè

 

 + Cách nấu:

Đầu tiên cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím rồi cho hến vào xào sơ. Sau đó múc hến ra để riêng một bát. Cho phần nước luộc hến ở trên vào nồi, đun sôi trở lại thì cho bầu vào. Khi nước sôi thì cho hến xào vào, nêm nếm lại cho vừa miệng. Tắt bếp và cho hành ngò, tiêu vào.

  • Canh bí đỏ với lạc

+ Thành phần nguyên liệu gồm: Bí đỏ, thịt nạc xay, hạt lạc, hành khô, hành lá, gia vị

+ Phương pháp làm:

Đầu tiên bạn ướp thịt xay với gia vị, hành khô băm nhỏ. Sau đó viên tròn vừa ăn. Tiếp đến đem bí đỏ mang đi gọt vỏ, cắt thành từng miếng mỏng. Ngâm lạc trong nước lạnh khoảng 3 tiếng cho mềm rồi giã dập.

+ Cách nấu

Bước đầu: Đặt nước sôi lên bếp, cho lạc vào nấu 15 phút. Tiếp theo cho thịt viên vào nấu thêm để canh có nước ngọt, nêm thêm gia vị. Tiếp tục cho bí đỏ vào nấu chín mềm, nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp cho thêm hành lá.

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *