Menu

Hướng dẫn chi tiết cách nấu món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Thời tiết se se lạnh, có món sườn xào chua ngọt ăn cùng với cơm trắng, chắc hẳn sẽ khiến bạn đánh bay nồi cơm rất nhanh chóng. Sườn xào chua ngọt là món ăn được làm chính từ sườn heo, được yêu thích bởi có sự thơm ngon của thịt, đậm đà hương vị Việt và hình thức bắt mắt. Hãy cùng chuyên mục tìm hiểu cách chế biến món sườn xào chua ngọt ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu món sườn xào chua ngọt

Tùy vào mỗi vùng miền mà cách chế biến món sườn xào chua ngọt có thể có nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên là kiểu miền Nam hay kiểu miền Bắc, thì món ăn này không thể thiếu 4 vị: chua – cay – mặn – ngọt. Khác với nhiều món ăn thông thường, món sườn xào nào có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Việt. Do đó, rất dễ ăn, bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc các món salad đều được.

Để nấu món sườn xào chua ngọt thơm ngon, đúng vị, không thể bỏ qua bước chuẩn bị nguyên liệu: sườn heo, hành khô, hành lá, nước mắm, giấm, tương cà, đường, hạt tiêu, muối, dầu ăn,…Tuy nhiên khi chọn nguyên liệu, bạn nên lưu ý rằng cần phải chọn được miếng sường ngon, chú ý đến màu sắc mùi và độ đàn hồi của miếng sườn. Về màu sắc, miếng sường ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi hôi, khi dùng tay ấn vào miếng sường có độ đàn hồi nhất định. Khi chọn sường, bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Các nguyên liệu khác, bạn nên chuẩn bị và thái hành khô hành lá sẵn, chuẩn bị chảo xong nồi cơ bản để tiến hanh nấu ăn.

Làm món sườn xào chua ngọt

Làm món sườn xào chua ngọt

Cách nấu món sườn xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế sườn

Món sườn xào chua ngọt có ngon, bạn cần phải làm sạch chuẩn bị sườn một cách sạch sẽ. Nên chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, không nên chặt quá dài vì rất khó ăn. Sau đó cho vào nồi, cho ít muối rồi chần sơ qua. Bước này giúp loại bỏ mùi hôi, giúp miếng sườn ngon và sạch sẽ hơn.

>> Bạn có thể coi thêm bài viết khác của chúng tôi như những món ăn ngon tết trung thu cho gia đình việt của chúng tôi.

Bước 2: Tạo nước pha và chiên sườn

Bạn cho hành khô, hành lá và các gia vị trên khuấy đều lên để tạo thành nước sốt. Sẽ là thiếu sót nếu món sườn xào chua ngọt thiếu đi hỗn hợp nước sốt. Tuy nhiên bạn có thể điều chỉnh, ví dụ gia đình có trẻ nhỏ không ăn được cay có thể bớt đi tương ớt, không cho ớt cay vào. Sau khi tạo thành nước pha sườn rồi, bạn cho sườn lên chảo và chiên lên.Nên để lửa vừa nhỏ để miếng sườn chín đều mặt.

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

Bước 4: Xào chua ngọt

Đây là bước cuối cùng, bạn để dầu ăn ra ngoài sau đó giữ lại một chút để phi thơm hành. Bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, trút hết nước sốt để nấu sôi. Tiếp đến là cho hết sườn chiên vào đảo đều nước sốt cho thấm vào sườn.

Trên đây là món ẩm thực Việt Nam cực đơn giản, dễ làm. Hy vọng sẽ hữu ích với quý khách hàng. Đừng quên chia sẻ bài viết này tới bạn bè và người thân ngay nhé. Trân trọng cám ơn bạn đã dành thời gian đọc bài.

 

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *