Menu

Cách pha bột làm bánh tai yến ngon đúng điệu

Học cách pha bột làm bánh tai yến ngon đúng điệu

 

Bánh tai yến là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn của người miền tây. Bánh dễ làm, hương vị giòn béo khiến ai đã từng ăn một lần sẽ nhớ mãi. Nếu bạn chưa biết cách pha bột làm bánh tai yến như thế nào thì hãy học hỏi bí kíp dưới đây của chúng tôi nhé. 

cách pha bột làm bánh tai yến

Cách pha bột làm bánh tai yến thơm ngon, hấp dẫn của người miền tây

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tùy theo số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị nguyên liệu nhiều hay ít. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn.

  • Bột gạo: 270gr
  • Bột năng: 30gr
  • Bột nếp: 30gr
  • Trứng: 1 quả
  • Nước lọc: 160ml
  • Đường trắng: 150gr
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Vani: 6gr
  • Nước cốt dừa: 230gr
  • Dụng cụ chế biến: Chảo, tô chén, ly nhỏ, thau, que đánh trứng, máy xay bột khô siêu mịn mini

2. Cách thực hiện

Bước 1: Đập 1 quả trứng vào tô, dùng que đánh trứng để đánh tan quả trứng (không đánh bông) rồi cho 160ml nước lọc vào khuấy cho đều. 

Bước 2: Lấy 270 gram bột gạo, 30 gram bột nếp, 30 gram bột năng và bột vani đem bỏ vào máy xay cho mịn rồi đổ ra tô lớn. Cho nước trứng gà đã chuẩn bị ở bước 1 lọc qua ray rồi cho vào hỗn hợp bột. Dùng dụng cụ trộn đều bột lên. 

Bước 3: Đặt nồi nhỏ lên bếp, cho 150gr đường, 1 muỗng cà phê muối và 230gr nước cốt dừa vào khuấy đều. Đun cho hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội. 

Bước 4: Cho từ từ phần nước cốt dừa vừa nấu được với phần bột bánh. Dùng tay bóp cho bột hòa quyện với nhau, không bị vón cục. Sau khi nhồi được khoảng 10 phút thì cho toàn bộ nước cốt dừa còn lại vào bột. Tiếp tục nhồi cho tất cả hòa quyện với nhau để tạo thành 1 hỗn hợp sền sệt. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại và ủ trong thời gian từ 4 đến 6 tiếng. 

Bước 5: Rót khoảng 50ml bột vào một cái ly nhỏ để tiện cho việc rót bánh vào chảo và cũng để cho kích thước của bánh được đều nhau. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào. Đợi đến khi dầu nóng thì hạ nhỏ lửa xuống mức vừa rồi đổ bột vào chính giữa chảo. Chiên cho vàng một mặt rồi lật sang mặt còn lại. Chiên đều hai mặt, khi nào thấy phần giữa của bánh nổi lên thì nghĩa là bánh đã chín và bạn có thể vớt ra. 

Lưu ý: Để bánh giòn và chín đều bạn phải chiên bánh ngập dầu. Ngoài ra, sau khi vớt bánh ra cũng nên đặt trên đĩa có lót sẵn giấy thấm để bớt dầu, giúp bánh được ngon hơn. 

Cách pha bột làm bánh tai yế

3. Yêu cầu thành phẩm

Bánh tai yến đạt yêu cầu khi có mùi thơm, lớp bên ngoài giòn, bên trong mềm dẻo. Bánh ăn ngay lúc vừa làm xong thì sẽ giòn và ngọt. Nếu chiên đúng chuẩn thì khi bánh nguội phần viền bánh vẫn giòn, còn bên trong thì mềm. Mùi vị béo ngậy của nước dừa được hòa quyện với bột làm bánh trở nên ngon hơn. 

Với hướng dẫn cách pha bột làm bánh tai yến mà chúng tôi chia sẻ ở trên thì bất kỳ bạn gái nào cũng có thể thực hiện thành công món bánh này. Còn để học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm làm bếp khác đừng quên ghé thăm Website của chúng tôi mỗi ngày bạn nhé.  

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *