Menu

Cách nấu khoai mì nước cốt dừa tại nhà siêu đơn giản mà thơm ngon hết sảy

Ẩm thực nước ta có nhiều món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng, trong đó có món khoai mì nước cốt dừa. Khoai mì (miền bắc gọi là sắn) nước cốt dừa có vị thanh, dẻo của khoai mì, vị ngọt và hương thơm khó cưỡng của nước cốt dừa. Món này ăn nóng vào những ngày tiết trời se se lạnh thì ngon hết sảy. Bạn có thể tham khảo cách nấu khoai mì nước cốt dừa siêu đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

cách nấu khoai mì nước cốt dừa (01)

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khoai mì

  • 1kg khoai mì (củ sắn)
  • 300 dừa dạo nhỏ
  • 10 cọng lá dứa (lá thơm)
  • 2 thìa canh mè trắng vàng chín thơm
  • 1 thìa cafe muối ăn
  • 2 thìa canh đường

Cách nấu khoai mì nước cốt dừa tại nhà

Bước 1: Sơ chế khoai mì

Khoai mì hay người miền bắc còn gọi là củ sắn, sau khi mua về lột hết phần vỏ cứng bên ngoài, rửa sạch bùn đất. Cắt thành từng khúc chừng 5 – 7cm. Sau đó ngâm 3 – 4 tiếng trong nước để loại bỏ hết độc tố có trong củ khoai mì.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác, luộc khoai mì

Dừa nạo đem cho vào ½ bát nước ấm, dùng tay bóp mạnh để dừa nào ra hết chất nước bên trong. Cho thêm khoảng 700ml nước ấm vào phần xác dừa còn thừa lại, tiếp tục vắt kiệt để lấy dão dừa đem nấu khoai mì.

Lá dứa rửa sạch. Chuẩn bị nồi nấu khoai mì. Xếp lần lượt lá dứa vào kín đáy nồi. Tiếp theo, cho những khúc khoai mì lên trên. Đổ nước xâm xấp mặt khoai mì, bắc lên bếp đun ở mức lửa vừa. Cho thêm ½ thìa cafe muối tinh để khoai mì thêm phần đậm đà hơn.

Khi nồi nước gần cạn hết, tiếp tục cho bát nước cốt dừa đã vắt được vào nồi đun. Nên rưới đều khắp xung quanh để nước cốt dừa ngấm đều hơn. Đun trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi thấy cốt dừa đã bám kín trên bề mặt củ khoai mì là được.

cách nấu khoai mì nước cốt dừa (03)

Bước 3: Chuẩn bị muối mè chấm khoai mì

Ăn khoai mì không thể thiếu muối mè. Đây là một phần quan trọng làm nên hương vị đậm đà và sự khác biệt của món ăn vặt này.

Chuẩn bị 2 thìa canh đường, 3 thìa vừng rang và 1 thìa cafe muối tinh. Trộn đều các nguyên liệu này vào với nhau. Như vậy ta đã có ngay muối chấm đơn giản. Tùy vào khẩu vị của mỗi người, có thể có thêm hoặc bớt gia vị.

Bước 4: Bày biện và thưởng thức

Ăn khoai mì nước cốt dừa nhất định phải ăn ngay khi mới gắp ra, đĩa khoai mì còn nóng hổi. Có như vậy mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Gắp khoai mì ra đĩa. Khoai mì dẻo, thơm, cốt dừa ngầy ngậy lại thoáng thêm chút hương vị của lá dứa. Mỗi miếng ăn lại chấm với 1 chút muối mè thì ngon hết sảy.

Không chỉ là món ăn vặt thú vị mà khoai mì nước cốt dừa còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Khoai mì chứa nhiều chất xơ, tinh bột, các loại vitamin B, C, khoáng chất, kali, sắt… Trong nước cốt dừa có vitamin A, B6, C, canxi… Tất cả những thành phần này có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, táo bón cực kỳ hiệu quả.

cách nấu khoai mì nước cốt dừa (02)

Cách nấu khoai mì nước cốt dừa chỉ trong khoảng 25 – 30 phút. Thời gian được rút ngắn, nguyên liệu chuẩn bị đơn giản, các bước tiến hành lại vô cùng nhanh gọn, bạn đã có ngay một đĩa khoai mì ngon hết ý. Chúc bạn thành công với công thức làm khoai mì nước cốt dừa ở trên nhé.

>> Xem thêm: Cách pha trà hoa cúc mật ong đường phèn

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *